آخر الأخبار

جاري التحميل ...

طريقة طبخ الديك الرومي

يعتبر الديك الرومي من الطيور رائعة المذاق، وتعتبر من الأطعمة اللذيذة والمفضلة عند بعض الأشخاص، وهذه الوجبة لها خصوصية عند البعض وخاصة في احتفالات عيد الميلاد وعيد الشكر السنوية في الولايات المتحدة الأمريكية.

كما أن لحم الديك الرومي من الوجبات الخفيفة، وتناسب الأشخاص الذين يبحثون عن الرشاقة، ويمكن إعداد الديك الرومي بالعديد من الطرق، وكل طريقة مختلفة في مذاقها باختلاف التوابل وطريقة الطهي، و منها الطبخ ومنها القلي ومنها الشوي، وسنتناول عدة طرق كالآتي:


طريقة عمل شرائح الديك الرومي في الفرن:

المقادير:

500 غرام من الديك الرومي، ويكون على شكل شرائح.
1كوب حليب سائل.
1 كوب طحين.
1 كوب كعك مطحون أو بقسماط.
بصلة واحدة.
حبة قرع واحدة.
جزرة واحدة.
1 طماطم.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق والرغبة.
1 كوب زيت.
1 كوب جبن مبروش.



طريقة التحضير:

أولاً قومي بغسل شرائح الديك الرومي بالماء والليمون بشكل جيد.
ثم قومي برش هذه الشرائح بالملح والفلفل الأسود على حسب الرغبة.
ثم تُغمس الشرائح بالطحين، وبعدها تُغمس في الحليب ثم البقسماط.
اقلي هذه الشرائح في الزيت حتى تتحمر.
قطعي الجزرة والبندورة والبصلة والقرع على شكل مربعات، ثم ضعيها في وعاء على نار هادئة.
ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى الخضروات، وقلبيها لفترة قصيرة، ومن ثم قومي برفعها عن النار.
احضري وعاء البايركس، وادهنيه بالزبدة أو بالزيت، ثم ضعي شرائح الديك المقلية، وأضيفي عليها الخضار، ورشي عليهم الجبن.
ثم قومي بإدخال البايركس في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
بعد ذلك أخرجيها من الفرن بعد أن تنضج، وتؤكل مع الحساء أو شوربة، وبالهناء والشفاء.


طريقة شرائح الديك الرومي المقلية:

المقادير:

نصف لتر من الحليب.
بيضة واحدة.
ملح وذلك حسب الرغبة والتذوق.
ملعقة واحد موتارد.
دقيق أبيض.
زيت للقلي.
شرائح الديك الرومي


طريقة التحضير:

أحضري في البداية وعاء، وضعي فيه الديك الرومي بعد أن تكوني قد غسلتيه بالماء والليمون.
ثم قومي بإضافة البيضة، والحليب، والملح، والموتارد، وأخلطيهم مع بعضهم البعض بشكل جيد.
ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
بعد ذلك أحضري الدقيق ونخليه وغمسي فيه شرائح الديك الرومي.
ثم قومي بوضع الشرائح على الزيت الحامي لكي يتحمر.
بعد ذلك ضعيه في صحن التقديم، وقومي بتزينه بالخضار كالخس، أو الخيار، أوالبندورة، ومن الممكن أن تضعي عليه شرائح الليمون للزينة، وصحة وألف عافية.




طريقة شرائح الديك الرومي المحمصة:

المقادير:

500 غرام من شرائح الديك الرومي، وتكون مقطعة على شكل شرائح الفيلية.
فص واحد من الثوم المقطع.
ملعقتان من البقدونس المفروم.
ملح حسب على حسب الرغبة والتذوق.
نصف ملعقة صغيرة إبزار.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
كمية صغيرة جداً من الزنجبيل المسحوق.
القليل من عصير الليمون الحامض.


مقادير التحميص:

كوب واحد من الطحين الأبيض.
بيضتان.
كوب واحد من الخبز المحمص.


طريقة التحضير:

قومي بضرب شرائح الديك الرومي قليلاً لكي تصبح رقيقة.
أضيفي إلى شرائح الديك الرومي التوابل والبقدونس والثوم وعصير الليمون الحامض.
أتركيها لمدة ساعتين تقريباً حتى تتشرب كل التوابل ثم نقوم بعمليه التحميص.
مرري شرائح الديك الرومي على الطحين الأبيض ثم على البيض المخفوق ثم على الخبز المحمص.
بعد ذلك قومي بوضع هذه الشرائح في الزيت الحار، ونقلبها على الجهة الأخرى لكي تتحمر.
ثم قومي بوضع الشرائح المقلية على ورق نشاف لكي يمتص كل الزيت منها.
بعد ذلك ضعيه في صحن التقديم ويقدم مع سلطة الخضار، وألف صحة وهنا.


طريقة عمل شرائح بيكاتا الديك الرومي مع الخضار السوتيه:

المقادير:

نصف كيلو من شرائح الديك الرومي، وتكون مقطعة على شكل فيليه بدون عظام أو جلد.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 كوب من مرقة الدجاج.
كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
ربع كوب حليب.
ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، أي حوالي ليمونة كبيرة.
خضار سوتيه طازج كشرائح الجزر، والكوسا، وفاصوليا خضراء، وشرائح الفلفل الأحمر.
بقدونس مفروم ويستخدم للتزيين.


طريقة التحضير:

قومي بترقيق شرائح الديك الرومي، وذلك بتقطيعها على لوح تقطيع اللحوم.
احضري صينية وضعي فيها الشرائح، وتبليها بالملح والفلفل، ومن ثم قومي بتغميسها في الحليب.
بعد ذلك رشي شرائح الديك الرومي بالطحين، وحاولي أن تتخلصي من الطحين الزائد.
ثم قومي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
حمري شرائح الديك في زيت الزيتون إلى أن يصبح لونها ذهبياً من الجهتين، لمدة 3/4 دقائق وارفعيها جانباً.
وبعد ذلك أضيفي إلى زيت الزيتون المتبقي من التحمير كل من الزبدة وعصير الليمون ومرق الدجاج وملعقتين كبيرتين من الطحين.
ثم قومي بتقليبها على النار حتى يتكون صوص خفيف على شكل صلصة بيضاء.
اتركي الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان، ثم ضعي شرائح الديك الرومي على الخليط واخفضي درجة الحرارة حتى تنضج الشرائح.
بعد ذلك قومي برصها في طبق التقديم، وضعي فوقها الصلصة المتبقية (صلصة الزبدة والليمون) وزينيها بالبقدونس المفروم، ويمكن أن توضع معها شرائح الخضار السوتيه الملونة.
من الممكن أن تقدميها مع طبق الأرز الأبيض، وبالهناء والشفاء.


طريقة مكعبات الديك الرومي بالكاري:

المقادير:

بصلتان مقطعتان على شكل شرائح.
زيت عباد الشمس.
ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة.
ملح طعام على حسب الرغبة.
فلفل أسود.
ملعقة صغيرة من الثوم المفري.
ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الحار.
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاري.
ملعقة واحدة كبيرة من جوز الهند.
نصف كوب من الطماطم المبشورة.
كوب واحد من الحساء.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
نصف كوب من كريمة الطبخ.
مقدار كوب واحد من صدور الديك الرومي المسلوقة، وتكون مقطعة على شكل مكعبات.
مقدار نصف كوب من أوراق الكزبرة المقطعة وتستعمل للتزين.


طريقة التحضير:

قومي بإحضار مقلاة تكون متوسطة الحجم، وضعي فيها زيت عباد الشمس ثم ضعيها على النار حتى يسخن الزيت.
ثم قومي بإضافة شرائح البصل إلى المقلاة، وقلبيه بشكل جيد لمدة دقيقتين ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والثوم المفروم على حسب الرغبة.
ثم قومي بتخفيض درجة الحرارة، واتركي المقلاة على النار لمدة 3 دقائق.
بعد ذلك أضيفي مسحوق الفلفل الحار، ومسحوق الكاري، وجوز الهند، والطماطم المبشورة ثم قلبيهم جيداً.
والآن أضيفي كريمة الطبخ إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب واتركيه ليبرد.
ثم أحضري صحن البايركس، وضعي فيه مكعبات الديك الرومي، وخليط الكريمة ثم ضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
بعد أن ينضج، أخرجي الصحن من الفرن، ثم قومي بتزيينه بأوراق الكزبرة وقدميه.

      



التعليقات



إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

إتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة

Health Wellness Ten

2016